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〜2008年 2010年1月（2009年1〜12月） 2011年1月(2010年1〜12月) ◆2011年2月9日(水) 天候：曇り のち 雨 近鉄電車に乗って、目的地は 「新大宮」駅。 菱豊フリーズシステムにて打合せ〜工場見学〜プロトンダイニングでランチ♪です。 打合せを終えて、工場見学。 凍結機は、ウチも導入済みなので能力の高さは知っていますが 今回は、解凍機の事が気になっての訪問です。 通常解凍「たとえば流水で２〜３時間 → 約３０分」より 時間も短縮、かつプロトン凍結との相性も良い。との事 ほんと、どこまで便利になるんでしょうか？
キャップ・マスク・白衣を脱いだら・・・ 飲食業界の特権でしょうか？試食という名目の満足な行為です。 お待ちかねのランチタイム♪ 社屋１階にある「プロトンダイニング」
付け合わせの生野菜以外はすべてプロトン凍結されたもの。 見た目も、味も、おどろきの美味さです。
メインには、牛ヒレのステーキ。 この皿の上、全部がいわゆる冷凍食品！ いままでの常識が完全に変わってしまいます。 今度はディナーに訪問したいなぁ♪ ◆2011年2月6日(日) 天候：晴れ 昨日は、上六にある「トンテジ」さんへ行きました。韓国風豚料理のお店です。 ここのおすすめ 「生マッコリ」 が美味いんです。 750ml 亀ツボ入り 価格１５００円 お値打ち価格です。 ついつい飲み過ぎてしまって・・・ 今日は朝から打合せでした。 「二日酔いとニンニクの匂いでモチベーションは上がらず・・・」 昼からは新店舗の打合せです。 ナマコパウダーが効いてきたのか、モチベーションも少しずつ上昇↑ 何とか、本日の業務を終えることが出来ました。 そして、口福家HANARE店にご来店頂きました。
cocotowa（ココトワ） のボーカル みかちゃん と 一途さん、 MBSアナウンサーの 上田崇順さん 元近鉄バッファローズ投手の 村田辰美 さんと 本日の宴に参加させていただきました。 色んな話を聞かせていただいて・・・ホント感動のヒトトキでした。 スポーツも音楽もメディアも、その道を極めるという事はスゴイ事です。 今日の感動・刺激を、今後の人生のエッセンスとして 頑張っていきたいと思います。 ホンマに 「人 は 宝」 ですね。 明日は、博多出張♪ 本日も感謝感謝の１日でした。 ◆2011年2月4日(金) 天候：晴れ 2月に入ってから、半端ではない寒さです。 今月の主な予定は、口福家 三津寺店のリニューアル（業態変更）、 プロトン凍結を用いたフリーザーテスト（約８件）、加工食材の販売開始、 無添加漢方せっけんの試作（最終）、 口福家ホールディングスINC の設立趣意書の作成、 (有)口福家 および （株）口福家インベストメント の設立。 考えてみると、まだまだ課題は山積みです。 こんな時は・・・ ちょうど、ご近所の方から頂いたシュークリーム♪ （脳ミソの活性には糖分が必要と聞いたことがあります。 そこでGoo検索→ ※ 脳は、その重さが全体重の約2％に過ぎないにもかかわらず、 消費エネルギー全体の20〜30％を使ってしまうほど食いしん坊だ。 その脳にとって、唯一の栄養素がブドウ糖。脳をはたらかせるエネルギー源と なるばかりか、脳の神経伝達物質・アセチルコリンの材料ともなる。） 「いっただっきまーす♪」 「ヘビーウエイトなシュークリームです。」 「うっ、うまいっ！びっくりです。」
西区京町堀にある、LesGouterst（ル・グーテ）というお店のものみたい。 こんど、行ってみよ。 ◆2011年2月3日(木) 天候：晴れ 新年 あけまして おめでとうございます。 今日は、旧正月だったんですね♪ 『※ 毎年１月１日は、お正月として年始の行事をする日です。 現在の日本では太陽暦が使われていますが、昔のなごりで 旧暦１月１日(旧正月)にお正月行事をするところがあります。 旧暦の１月１日は、毎年日付が変わります。』 日本では、正月気分などスッカリ忘れて、毎日が臨戦状態です。 大相撲大阪春場所の開催が延期？中止？と噂される中で 初企画・初参加！口福家の大相撲弁当の試作会です。
せっかく気合いを入れて取り組んだのに・・・中止やったら、どないしよ？ 『人間万事塞翁が馬』 あとは、神のみぞ知る〜♪
昼からは、先日友人から頂いた 「まだらのしらこ」 のフリーザーテストです。 ちょうど別の友人から「レトルト激辛カレー」を頂戴していたので、一部をトッピング スパイシーな風味が充満しています♪ きっと美味しいに違いない。 (ヨダレが垂れそうです。) 「いっただっきまーす♪」 「ハフ、はふ」 「んっ・・・」 「・・・・・」 以下コメントです。 先ず、レトルトカレーですが、とにかく唇が痛いほど辛い。 恐るべし、激辛３０倍Leeカレー。 そして、期待の食材、真鱈の白子は？というと カレーとの相性は、いまひとつでした。 思いつきで、ありのままの創作料理。 今回は全くダメでした。
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