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◆2009年4月3日(金)　天候：晴れ◆

早朝に高知県より総料理長が大阪入り。明日のオープンに向けての仕込みの開始です。厨房内に魂が宿った瞬間です。

◆2009年4月4日(土)　天候：雨◆

♪ジャジャーン♪本日開店。プレオープンは昼からスタート。総料理長の藤本氏は監督。料理長の井上氏が厨房を仕切ります。

本日のスタッフ　【三津寺店】鈴木・山田の２名。

【HANARE店】森満・藤本総料理長・山西店長・井上料理長・大槻・坂井・比嘉・総務部の河田の計８名。

スタッフの紹介は後日UPします。

前列、ヨロン島のトミー（岩下）さん。後列左より森満、ノリオ（青柳）さん、マサゴ（真砂）さん、沖縄のサブ（鬼塚）さん、ボン（下田）さん。

無事にオープンを迎えられた事に心から感謝しております。宿泊先を提供して下さった大西さんをはじめ関係者各位の皆様に感謝です。

総料理長の姪っ子さん２名も来店され、閉店後に三津寺を歩いている様子をパチリ！口福家のホールスタッフへ採用の噂も？乞うご期待。

◆2009年4月5日(日)　天候：晴れ◆

昨夜は、飲みすぎましたー。と言いながら、愛犬ラブと朝の散歩に・・・。そこには、見事な桜が咲いていました。ラブも機嫌よく駆け回っていました。

春の訪れを感じて、店のオープンと気持も重ねて・・・。「今日も一日がんばるぞー。」感謝・感謝の毎日です。ありがとうございます。

◆2009年4月12日(日)　天候：曇り◆

「口福家三津寺店 HANARE 」の開店から一週間が過ぎました。藤本総料理長直伝の一品料理も井上料理長が手際良く提供できるようになり、

ホール～厨房～レジなどオペレーションもようやく形になってきました。今日は花見シーズンの日曜日なのでミナミの街も静かでした。HANAREは

好調の満員御礼。閉店後にスタッフ全員で親睦会を開催しました。最高のスタッフ達と共に HANARE を盛り上げて行きたいと思います。

（左手前から）宏子さん・山西店長・達也さん・拓人さん・知見さん・和美さん・（頭半分の）井上料理長

（左手前から）井上料理長・早苗さん・汐里さん・紗和さん・宏子さん

食事会のあとはジャンカラにＧｏ！。みんな熱唱して、たいへん盛り上がりました。

いったい、拓人はどうしたの？　①酔った ②眠い ③死んでる　　　　【答えは①～③全部です。】　

　スタッフ一同、これからも、よろしくお願いしまーす。「口福家三津寺店」「口福家三津寺店 HANARE」

◆2009年4月26日(日)　天候：曇りのち雨◆

久しぶりのソフトボール大会。強風と雨で中断寸前でしたが、無事に３試合を終えました。精肉屋さん率いるチーム「ホルモンズ」さん。

美味しい、牛ハラミは最高でした。チームさくらの皆さん、リカーショップUEDAの植田社長、ありがとうございました。私は筋肉痛です。

◆2009年4月27日(月)　天候：晴れ◆

２日続いた雨も明けて、久しぶりに愛犬ラブ君と、お気に入りの広場へ行きました。「これでもかーっ！」と軽快に走り回っていた時のこと、

草むらへジャンプしたと思いきや、「キャイーン！キャイーン！」と号泣。何が起きたんやー。と飛んで行くと・・・、腰から血流しながら、

スリスリと近寄ってきました。自宅へ連れて帰り動物病院へ連絡。時間も遅かったせいか、明日の朝までの応急処置を教えてもらいました。

次の朝、動物病院へ行きました。主治医が「こりゃー、縫わなあかんわ」「今朝はエサ食べた？」（麻酔前は胃を空にする必要があるとの事。）

「そーか、全身麻酔やから手術は明日にしよか？」との事で一旦、帰宅。とにかく無事で良かった。明日は手術。がんばれ、ラブ！